4° Semestre Análisis fisicoquímicos a carnes

Bienvenidos alumnos del 4° Semestre grupo “B” esta página es diseñada para su uso ya que en ella encontraran muchas herramientas que les servirán en su preparación académica y durante su estancia en esta institución

ACTIVIDAD 1 CUADRO DESCRIPTIVO

• Cuadro Descriptivo

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMa2ZTWUNneVZSZVU/edit

• NMX-F-068-S-1980

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMRUt5SlgzZ3pWQ00/edit

• NMX-F-317-S-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMTHA5SExQWE8zTWc/edit

• NMX-F-544-1992

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMeE4yVDZKNFliNUk/edit

• NMX-F-545-1992

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMaFh2eXpRdHczT0k/edit

ACTIVIDAD 2 DESCRIPCIÓN DE NUTRIENTES

•  Actividad General

 https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMVkVZbDJLSVFQYmM/edit

• Proteínas

http://www.aula21.net/Nutriweb/proteinas.htm#13

• Vitaminas

http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm

• Minerales

http://www.aula21.net/Nutriweb/minerales.htm

• Lipidos o grasas

http://www.aula21.net/Nutriweb/grasas.htm

Actividad 3

Resumen y análisis de las normas:

• NOM-120-SSA-1994

http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/120ssa14.html

• NMX-F-066-SCFI-2008

http://200.77.231.100/work/normas/nmx/2007/nmx-f-066-scfi-2008.pdf

ACTIVIDAD 4 EXPOSICIÓN DE NORMAS

Exposición de Normas puntos y criterios a cumplir para obtener el porcentaje máximo en su calificación

·         Creatividad y diseño de la presentación

·         Claridad

·         Dominio del tema

·         Cumplir con los puntos de:

o   Nombre de la norma

o   Objetivo

o   campo de aplicación

o    especificaciones de la aplicación

o   análisis y resultados

o   beneficios en la industria alimentaria.

Nota:

Los Alumnos: al finalizar la presentación cada equipo participante tendrá derecho a realizar 3 preguntas a sus compañeros, y los compañeros de clases tendrán la oportunidad de hacer mención de sus dudas e inquietudes hacia el equipo.

El profesor: realizara 2 preguntas que escribirán en su cuaderno y que serán calificadas para su registro de actividad personal.

• NMX-F-428-SCFI-1982

http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-428-1982.PDF

• NMX-F-285-1977

http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-285-1977.PDF

• NMX-F-097-S-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMMzdUNmxvOVBCWVk/edit

• NMX-F-144-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMWnRCX2hGcG1VNkU/edit

• NMX-F-318-S-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMMEwzUFF0bGlvT2M/edit

• NMX-F-320-S-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMekpuZVRxeHhkVHc/edit

• NMX-F-321-S-1978

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMVlJyNDRDN3dPTHc/edit

• NMX-F-542-1992

https://docs.google.com/file/d/0B3Ac_QUePbLMM2p5S0NhN0xTT1k/edit